Mini torcik z herbatą matcha

 Ostatnio pokochałam zieloną herbatę. Jestem wielką fanką zwłaszcza matchy - zielonej herbaty w proszku. Jej właściwości są znane od tysiącleci, ale dopiero teraz zaczęła zdobywać większą popularność. To za sprawą naukowców, którzy przekonują, że matcha jest skarbnicą antyoksydantów - substancji mogących zapobiec rozwojowi m.in. nowotworów i chorób układu  krążenia. Poza tym matcha to sprawdzony sposób na odchudzanie. Ja lubię pić tzw. matcha latte - herbatkę na bazie spienionego mleka, ale czasami zdarzy mi się dodać ją do jakiegoś wypieku. ^^ Dziś prezentuję Wam moje najnowsze kucharskie odkrycie!

 Przepis na spód:

4 duże jajka, oddzielone (oczywiście jeśli jesteście weganami, możecie spróbować je zastąpić, albo zrobić inny spód; ja tym razem wykorzystałam jajka)

120 g cukru

75 g mąki

5 g matchy

1 łyżeczka waniliowego ekstraktu

1 łyżeczka soku z limonki

 Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 ℃.

Ja przygotowałam formę o średnicy 24 centymetry, następnie przecięłam ciasto na pół i tym sposobem uzyskałam dwa ciasta. :) 

Wymieszaj matchę z mąką. Następnie odstaw miskę na bok.

W osobnej misce ubij żółtka ze 100 gramami cukru.

Do ubitych jajek dodaj wymieszaną mąkę z matchą. Mksuj dopóki wszystko będzie razem połączone.

 W następnej misce ubij białka, dodaj do nich sok z limonki.

Zwiększ moc miksera i dodaj pozostałe 20 g cukru.

Delikatnie wymieszaj powstałą masę z mieszanką mąki, matchy i żółtek.

Piecz przez około 25-30 minut.

Warto sprawdzić, czy się upiekło za pomocą drewnianego patyczka. :)

Pozostaw ciasto do wystygnięcia.

 Składniki na masę:

500 ml śmietanki do ubijania

250 ml mleka (wedle uznania)

120 g cukru

15 g matchy

10 g agaru/żelatyny

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 Przygotowanie:

Umieść miskę, w której będziesz ubijać śmietankę na mniej więcej 30 minut w lodówce.

Wsyp żelatynę do 1/4 szklanki mleka i poczekaj aż napęcznieje. W przypadku agaru będzie trochę inaczej, przepis znajdziecie na opakowaniu.

Przygotuj mały garnek i umieść go na małym ogniu. Do środka wlej pozostałe mleko, cukier i matchę. Ogrzewaj aż powstaną bąbelki.

Dodaj żelatynę i połącz składniki.

Następnie zdejmij garnek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.

Odcedź mieszankę i umieść ją w chłodnym miejscu, aby wystygła.

Ubij śmietankę.

Wymieszaj ubitą śmietankę z żelatynową mieszanką.

Następnie wyłóż masę na ciasto i włóż je do lodówki na 2-4 godziny, najlepiej na całą noc. :)

 

 Koniecznie dajcie znać, czy Wam smakowało!